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黎秀芳 這才是老北京最地道的小吃

發布者:風俗文化網 發布時間:2019-03-17标簽: 才是 北京 地道 小吃
原标題:黎秀芳 這才是老北京最地道的小吃


 

  

黎秀芳 這才是老北京最地道的小吃

  

黎秀芳 這才是老北京最地道的小吃

才是北京地道小吃

  大興胡同面茶

  

黎秀芳 這才是老北京最地道的小吃

  

黎秀芳 這才是老北京最地道的小吃

 

 

  

黎秀芳 這才是老北京最地道的小吃

  爆肚馮

  

黎秀芳 這才是老北京最地道的小吃

  成立最早的炸醬面連鎖店之一,進門就是一股濃濃的老北京味兒。他家的手擀面味正,京味小吃也是地道一流。燒羊肉、爆肚、麻豆腐、炸茄盒、炒紅果、茶湯、芥末堆、驢打滾樣樣經典!最贊的是他家的服務,每個小二都很熱情!

  北平羊湯館

  

黎秀芳 這才是老北京最地道的小吃

2017-5-11 8:27:33  

  老東單擔擔面

  姚記炒肝店

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  “爆肚馮”的爆肚分羊肚、牛肚兩種,羊肚又分葫蘆、食信、肚闆、肚領、散丹、蘑菇、蘑菇頭等七個部位;牛肚則隻有肚仁、百葉、百葉尖、厚頭。另外還有“羊三樣”、“羊四樣”,是幾個不同部位的組合拼盤。很多南方人吃不慣這些,嫌膻味兒太重,可是北方人、北京人就好這口兒。

  

黎秀芳 這才是老北京最地道的小吃

  地址: 西城區 北緯路45号-14号(近友誼醫院、潇湘大廈斜對面)

  

黎秀芳 這才是老北京最地道的小吃

  想在帝都品“老味道”的美食,你就别挑環境拉,#門框鍋貼店#隐藏在大栅欄同仁堂對面的胡同裡,很不起眼的門面,但進去試過才發現還是很有驚喜。招牌三鮮餡鍋貼,皮薄餡足,鮮香酥脆~~你也可以順道品嘗一下老北京的咯吱盒。

  在好多人的記憶中,在海澱區西翠路3号院門口,每日正午時分,一位黑框眼鏡的老人和他的兒孫,用一輛三輪車載着四大盆色澤紅亮、醬香濃郁的豬蹄、肘子準時出現。半小時内必被搶空,食客需要排隊幾個小時才能滿足口腹之欲,這一“街景”已經持續了15年。一年前,“老頭豬蹄豬肘”搬到西四環中路沙窩橋,更名為“豬蹄幫”。

  地址:西城區虎坊橋臘竹胡同80号

  老字号,炒肝是那種一看就想吃的感覺。炒肝包子端到面前的時候,聞一聞滿滿的都是蒜香味。一勺子送到嘴裡,軟軟滴的口感。再來一個包子,灌點辣子,滿足啊。鹵煮火燒很大一碗,味道不錯,是經濟實惠好吃的老北京味道。

  海碗居老北京炸醬面

  小小的門臉,但在京城羊湯界卻小有名氣。羊湯分大小碗,可以加錢加肉,價格也不貴。羊湯的顔色是偏醬油色的,羊肉煮的很爛,彈、香、入味,吃着不膩口,辣椒感覺就是給這羊湯預備的。湯、肉、辣椒搭配在一起,絕美。 羊雜清理的挺幹淨,味道很不錯;火燒也蠻酥。飯點兒人多,店小需要等座。

才是老北京最地道的小吃

  

黎秀芳 這才是老北京最地道的小吃

  

黎秀芳 這才是老北京最地道的小吃

  予人玫瑰,手留餘香。北京最治愈系的玫瑰餅——海小姐的玫瑰餅。花瓣清甜而不膩口,酥皮散脆缺不松軟,野生蜂蜜與農家黑糖,加以香格裡拉空運而來的新鮮玫瑰輕柔嬌花揉撚為餡。愛是甜的,浪漫是甜的,我是甜的。吃一口,你也是甜的。

  

黎秀芳 這才是老北京最地道的小吃

  牛街寶記豆汁店

  比較講究的一家老店,原料收拾的都挺幹淨的,還有其他傳統菜式做的味道也很正宗,幹炸丸子值得一試,趁熱吃脆香嫩滑、外焦裡嫩 ,麻豆腐是羊油的非常香且不膩,店裡還有散裝老酒,可以溫熱喝,度數不高非常香醇。

  

黎秀芳 這才是老北京最地道的小吃

  

黎秀芳 這才是老北京最地道的小吃

  北京最好吃的面茶,非常地道,接地氣兒!黃澄澄的糜子面兒上,鋪滿厚厚的香油懈過的芝麻醬,上撒炒過的黑白芝麻鹽,趁熱順着碗邊兒轉着一喝,絕了!這面茶的稀稠度,柔軟順滑,芝麻醬的濃郁醇香配着芝麻鹽的鹹香滿口,各種恰到好處!

  

黎秀芳 這才是老北京最地道的小吃

  宣武區虎坊橋臘竹胡同,其中最有名的就要數這家烤肉劉了,100多年的老字号啊,老北京叫南宛北季烤肉劉,指的就是烤肉宛,烤肉季,劉,指的就是這家烤肉劉了。這條胡同的三份之二食客,都是沖烤肉劉來的,有什麼比座在胡同裡,烤着肉吃更過瘾呢?

  寶記豆汁是許多北京人的心頭好。原汁原味的豆汁香氣讓你一路過門口就被勾得走不動道。此外,寶記的酸菜是用豆汁汲的,所以不是很酸,但透着豆子的香味。寶記的驢打滾、炒紅果也是一絕,北京各餐館罕有匹敵,買回家當零食吃點也是非常不錯滴!

 

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  老頭豬蹄豬肘

  

黎秀芳 這才是老北京最地道的小吃

  地址:鼓樓東大街311号(鼓樓灣東南角)

  地址:海澱區 西四環中路甲59-2号(西四環沙窩橋西北角)

  門框鍋貼店

  

黎秀芳 這才是老北京最地道的小吃

  

黎秀芳 這才是老北京最地道的小吃


  地址:西城前門大街門框胡同廊坊二條56号

  楊老黑鹵煮小腸

  海小姐的玫瑰餅